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2006’中国食物与营养高层论坛在京召开

文章来源:国家食物与营养咨询委员会办公室 作者:食物与营养室         点击数:次     发布时间:2006-11-15     【

  由国家食物与营养咨询委员会、中国工程院工程管理学部共同举办的“2006’中国食物与营养高层论坛”,于2006年11月5—6日在北京中苑宾馆召开。来自农业部、卫生部、中国轻工业联合会、中国工程院、中国疾病预防控制中心、世界卫生组织(WHO)驻华代表处、国际食物政策研究室(IFPRI)、菲律宾国家营养委员会、中国农业科学院、中国农业大学以及中国国际贸易学会、中国绿色食品协会、中国食品工业协会、中国营养学会等单位的领导和专家,国家食物与营养咨询委员会顾问、主任、副主任、委员、秘书长、副秘书长,山西省食物与营养咨询指导委员会、天津市食物与营养咨询指导委员会负责人,新华社、中国新闻社、人民日报、人民网、农民日报等20家新闻媒体,共120多人出席了本次高层论坛。
  国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士主持论坛开幕式并致开幕词。卢院士指出,“中国食物与营养高层论坛”的召开,是贯彻落实党的十六届六中全会精神、继续推动实施国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》的一项重要活动,对推动我国食物与营养事业的健康发展,以及为今后制定全面小康社会时期食物与营养的发展战略具有重要意义。中国轻工业联合会潘蓓蕾副会长、中国农业科学院翟虎渠院长、农业部计划司周应华副司长、卫生部疾病预防控制局孔灵芝副局长、WHO驻华代表处高级项目管理官员Dr.Cris Tunon博士、中国工程院学部工作局高中琪副局长分别做了重要讲话。
  本次论坛从食物消费与营养健康、食物消费与经济发展、食物消费行为与方式、食物消费的城乡与区域比较以及食物消费的国际及亚洲国家政策与管理模式等5个专题,全面介绍了我国食物消费与营养健康方面的最新研究成果和国际发展动态,为食物与营养研究工作以及管理人员提供了很好的交流平台。
  “食物消费与营养健康”专题中,全国人大农业与农村委员会副主任万宝瑞教授做了题为“扩大农村消费”的报告。报告对我国农村消费水平现状进行了深入分析,探讨了当前农民消费不足的原因,并指出扩大农村消费是构建和谐社会的需要,提出要扩大农民的消费,需树立四个观念,即一要增加财政支农资金、建立社会保障制度;二要增加农民收入;三要开发适应农村市场的产品;四要治理农村市场的秩序。卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝以“我国的食物消费与健康”为题进行演讲,阐述了我国居民食物消费现况及变化趋势,并对如何保持合理膳食结构提出了建议,指出适宜谷类比例的膳食结构有利于健康,特别是预防慢性病。中国农业科学院生物技术研究所范云六院士就“隐形饥饿与生物强化”内容进行了阐述。范院士报告中提到微量元素营养缺乏给我国经济造成了巨大损失,如每年我国由于缺铁性贫血所导致的经济损失相当于国民生产总值的3.6%,并指出补充微量元素营养不仅是影响当代人的健康的问题,而且还影响下一代人的健康,是影响社会经济发展的基本建设问题。
  “食物消费的国际及亚洲国家政策与管理模式”专题中,重点介绍了国外的情况。菲律宾国家营养委员会执行主任Maria-Bernardita T.Flores 博士对菲律宾国家营养委员会做了详细介绍,报告中提到菲律宾国家营养委员会是根据菲律宾政府颁布的总统令创立的,是菲律宾食物营养领域的最高政策制定与调整机构,并且国家营养委员会的工作人员是公务员身份,机构运行经费比较充足。中国农业科学院农产品加工研究所所长魏益民对欧盟的食物政策与管理模式也进行了介绍,并提出了我国可借鉴的经验。国家食物与营养咨询委员会办公室副主任孙君茂以“我国食物质量安全管理的现状分析与发展途径”为题做了介绍,对当前我国食物安全管理存在的缺陷进行了分析,探讨了解决我国食物安全管理问题的途径。
  “食物消费与经济发展”专题中,国家食物与营养咨询委员会办公室主任李志强研究员做了“当前我国主要食物消费与有效需求分析”的报告,介绍了我国食物消费需求现状,分析了食物有效需求的不足,深入探讨了导致有效需求不足的原因,对我国当前食物有效需求不足做出了判断。国际食物政策研究所营养政策研究部的Alan de Brauw博士以“食物消费、营养及其研究在政策制定中的作用”为题,介绍了国际上的有益经验。国家发改委宏观经济研究院公众营养与发展研究中心副主任周海春研究员以“全面小康社会时期的食物消费与产业升级”为题,介绍了全面小康社会时期,我国食物消费特点、食品工业存在的问题,以及“十一五”期间我国食品工业发展的基本思路和方向。
  “食物消费行为与方式”专题中,中国农业科学院农业信息研究所所长许世卫研究员做了题为“我国食物浪费与成因分析”的报告。该报告对食物浪费的过程和程度进行了深入分析,研究表明每年我国浪费的食物总和大约可提供蛋白质800万吨、脂肪630万吨、热量2.3×1014千卡,理论上可以满足2亿多人一年中对三大营养素的需要,其中仅粮食的年损失与浪费量高达6192万吨,损失浪费量占总量的比例为12.9%,对我国这样一个食物资源紧缺的国家来说是个巨大的陋习。针对这种浪费现象,许世卫博士提出了四点减少食物浪费的对策与措施:一要倡导节约食物资源的社会风气;二要加强节约食物资源的制度建设;三要加快发展农产品物流体系建设;四要逐步推进分餐制。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员以“中国居民食物消费和就餐行为”为题,探讨了我国居民的食物消费和就餐行为存在的不合理之处,为制定干预措施提供依据。中国农业大学经济管理学院李秉龙教授介绍了“畜产品质量安全的消费者行为分析”,结果表明消费者认为他们在购买和食用畜产食品的过程中面临的质量安全风险问题较为严重,消费者愿意为无公害猪肉支付比一般猪肉较高的价格。
  “食物消费的城乡与区域比较”专题中,中国农业科学院农业信息研究所李哲敏副研究员以“中国城乡居民食物消费变化与趋势”为题,分析了近50多年来城乡居民的食物消费结构变化,提出应该建立以营养健康为主要目标的农业产业结构调整模式,变“种什么吃什么”为“吃什么种什么”,即以“营养引导消费、消费引导生产的模式”。天津市食物与营养咨询指导委员会秘书长吕福旭和中国人民解放军总医院营养科鲍善芬研究员分别对天津和北京的情况做了介绍。
  大会上,刘志澄研究员、翟凤英研究员、施用海研究员、张志祥研究员、丁声俊研究员、汤天曙研究员、刘德宝厅长、李先德研究员、王济民研究员、罗其友研究员10位专家分别对相关专题的报告和讨论进行了精辟而独到的论述。杨晓光研究员、梅方权研究员、黄圣明教授、李里特教授、钱志林研究员分别主持了相关专题的报告会。
  本次高层论坛采用了报告人报告、代表提问、专家评论的新颖形式,加强了参会者的互动性,活跃了会场气氛,使得整个论坛期间高潮迭起,取得了较好的效果。参会代表一致认为,本次论坛的召开,提高了人们对食物与营养问题的认识,引起了全社会的关注与重视,加强了食物与营养领域专家们的交流与协作,明确了今后我国食物与营养事业发展的一些思路,为全面推动我国食物与营养事业发展做出了新的贡献。